Засолка помидор

Для засолки помидор Вам потребуется:

• Помидоры свежие плотные
• Перец сладкий – 1 шт.
• Перец острый – 0.5 шт.
• Чеснок – 3 зубчика
• Зелень: веточки лесной вишни, веточки базилика, укроп, листья черной смородины.
• Соль – 1 ст.  ложка.
• Сахар – 5 ст. ложек.
• Аспирин.

Залить зелень кипятком.

На дно пастеризованной банки сложить часть зелени и часть нарезанного чеснока.

Далее положить до половины банки промытые помидоры.

На помидоры положить весь сладкий и острый перец и часть нарезанного чеснока.

Далее добавить помидоры по плечики банки и добавить остатки нарезанного чеснока.

В конце положить остатки зелени.

Засыпать соль и сахар в банку.

Залить металлическую крышку кипятком.

Залить банку с помидорами кипятком.

Дать постоять 5 минут и слить рассол в кастрюлю.

Прокипятить полученный рассол.

В банку с помидорами положить аспирин из расчета 1 таблетка на 1 литр.

Залить помидоры рассолом.

Закрутить ключом банку с солеными помидорами.

Засолка помидор закончена.

Хранить соленые помидоры в прохладном месте.