Лечо рецепт

Предлагаю очень вкусный рецепт лечо на томатном соке, без лишних специй и добавок, при котором сохраняется натуральный вкус и аромат болгарского перца.

Для приготовления лечо Вам потребуется:

• Болгарский перец – 2 кг.
• Томатный сок – 1 л (или 3 ст. ложки томат пасты на 1 литр воды).
• Соль – 2 ч. ложки.
• Сахар – 1 ст. ложка.

Промыть перцы и вынуть сердцевину.

нарезать болгарский перец

Нарезать болгарский перец на крупные кусочки.

Закипятить в кастрюле воду и опустить туда дуршлаг с нарезанными перцами и довести до кипения (как только вода закипит, вынуть дуршлаг с перцами).

Далее

Пробланшировать, таким образом, все перцы.

Бланшировать перец

Бланшированные перцы сложить в кастрюлю добавить томатный сок, соль, сахар и закипятить.

Добавить томатный сок, сахар и соль

Кипятить лечо 10-15 минут.

Разложить лечо по стерилизованным банкам и хранить в прохладном месте.

[свернуть]