Засолка помидор помидоры Черри

Засолка помидор Черри

Для засолки помидоров нам потребуется :

• Помидоры Черри – 2 кг.
• Листья смородины – 4шт.
• Веточки вишни – 4 шт.
• Укроп – 1 зонтик
• Базилик – 4 веточки
• Чеснок – 4 зубчика
• Болгарский перец – 1 шт.
• Острый перец – половинка среднего стручка
• Соль – 4 чайных ложки
• Сахар – 8 столовых ложек
• Аспирин – 4 таблетки

Помыть помидоры

Стерилизуем 4 литровые банки, устанавливая их на носик кипящего чайника.

Залить кипятком 4 крышки.

Стерилизуем все четыре банки, каждую по 5 минут.

Листья смородины, веточки вишни, укроп, базилик залить кипятком.

На дно каждой банки выложить листья смородины, веточки вишни, базилик и нарезать по половинке зубчика чеснока на каждую банку.

Сложить помидоры Черри до половины каждой банки.

Помидоры

Далее добавить равномерно по всем банкам нарезанный болгарский и острый перец и немного нарезанного чеснока.

Затем сложить в банки оставшиеся помидоры и сверху положить укроп и оставшийся нарезанный чеснок.

Помидоры

Далее добавить в каждую банку по 1 чайной ложки соли и по 2 столовые ложки сахара.

Засыпать сахаром

Залить банки кипятком и прикрыть крышками.

Залить кипятком

Накрыть крышками банки

Дать постоять банкам 3-5 минут, накрыв их крышками и слить воду в кастрюлю и закипятить снова.

Слить рассол

Добавить  в каждую банку по 1 таблетке аспирина.

Добавит аспирин

Далее заливаем кипяченый рассол назад в банки.

Залить рассол

Закрутить плотно банки крышками.

Засоленные помидоры черри

В нашем случае банки с закручивающимися крышками, можно использовать банки с закатывающимися крышками.

Каждую банку переворачиваем, проверяя на течь, и оставляем остывать в перевернутом виде, накрыв махровым полотенцем.

После чего засоленные помидоры Черри готовы.