Засолка помидор Черри

Засолка помидор помидоры ЧерриДля засолки помидоров нам потребуется :

  • Помидоры Черри – 2 кг.
  • Листья смородины – 4шт.
  • Веточки вишни – 4 шт.
  • Укроп – 1 зонтик
  • Базилик – 4 веточки
  • Чеснок – 4 зубчика
  • Болгарский перец – 1 шт.
  • Острый перец – половинка среднего стручка
  • Соль – 4 чайных ложки
  • Сахар – 8 столовых ложек
  • Аспирин – 4 таблетки
помидоры черри

Помыть помидоры

специи

перец и чеснок

Стерилизуем 4 литровые банки, устанавливая их на носик кипящего чайника.

пастеризация

Залить кипятком 4 крышки.

Стерилизуем все четыре банки, каждую по 5 минут.

Листья смородины, веточки вишни, укроп, базилик залить кипятком.

специи

На дно каждой банки выложить листья смородины, веточки вишни, базилик и нарезать по половинке зубчика чеснока на каждую банку.

Листья смородины

Сложить помидоры Черри до половины каждой банки.

помидоры черри

Помидоры

Далее добавить равномерно по всем банкам нарезанный болгарский и острый перец и немного нарезанного чеснока.

Затем сложить в банки оставшиеся помидоры и сверху положить укроп и оставшийся нарезанный чеснок.

Помидоры Черри

Помидоры

Далее добавить в каждую банку по 1 чайной ложки соли и по 2 столовые ложки сахара.

Добавить сахар к помидорам Черри

Засыпать сахаром

Залить банки кипятком и прикрыть крышками.

Залить кипятком пмидоры Черри

Залить кипятком

Накрыть крышками банки с помидоами Черри

Накрыть крышками банки

Дать постоять банкам 3-5 минут, накрыв их крышками и слить воду в кастрюлю и закипятить снова.

слить рассол

Слить рассол

Добавить  в каждую банку по 1 таблетке аспирина.

Добавить аспирин в банки с помидорами Черри

Добавит аспирин

Далее заливаем кипяченый рассол назад в банки.

Залить рассол обратно в банки с помидорами Черри

Залить рассол

Закрутить плотно банки крышками.

Засолка помидоров помидоры черри

Засоленные помидоры черри

В нашем случае банки с закручивающимися крышками, можно использовать банки с закатывающимися крышками.

Каждую банку переворачиваем, проверяя на течь, и оставляем остывать в перевернутом виде, накрыв махровым полотенцем.

После чего засоленные помидоры Черри готовы.