Постное пирожное Баядера

Прочитано: 2 477

Постное пирожное Баядера очень популярно в средиземноморской кухне. Готовим дома рецепт постного пирожного из сербской кухни.

Для этого пирожного ключевое составляющее – полиэтиленовый пакет. Он нам необходим для создания слоев в этом пирожном.

Для приготовления дома постного пирожного Баядера нам потребуется:

Для светлого слоя:

100-120 мл воды,

120 г сахара или эквивалент сахарозаменителя (фруктозы),

70 г сливочного масла,

180 г молотых грецких орехов,

180 г молотого печенья.

Для темного слоя:

100-120 мл воды,

100 г сахара или эквивалент сахарозаменителя (фруктозы) ,

50 г сливочного масла,

100 г шоколада,

170 г молотых грецких орехов,

170 г молотого печенья.

Для глазури:

25 мл воды,

25 г сахара или эквивалент сахарозаменителя (фруктозы),

60 г сливочного масла

125 г шоколада.

И еще: 2 полиэтиленовых пакета размером приблизительно 24х30 см.

Приготовление дома постного пирожного Баядера

Светлый слой

Воду, сахар и сливочное масло поставить на тихий огонь, пока все растопиться и не останется кристаллов сахара. Снять с плиты.

Орехи

Печенье

Перемешать

Добавить молотые орехи и печенье, все хорошо перемешать.

Темный слой

Воду, сахар и сливочное масло поставить на тихий огонь, пока все растопится и не останется кристаллов сахара. Снять с плиты и добавить шоколад, перемешивать до тех пор, пока растопится. Добавить молотые орехи и печенье, все хорошо перемешать.

Обе смеси оставить немного охладиться.